Ливаро — великолепный сыр с мытой коркой из французской линейки. Мякоть Ливаро жёлто-оранжевого цвета. Он упругий и мягкий наощупь, но при этом нетекучий. Его острота и ароматика зависят от срока созревания — чем старше, тем насыщеннее. Он тает во рту, оставляя острое послевкусие
Ливаро был удостоен серебряной медали на конкурсе «Русский сыр 2023» (Таруса)
При комнатной температуре Ливаро раскрывает всю гамму своего вкуса.
Поэтому достать из холодильника его следует примерно за 30 минут до подачи на стол.